Kaffeetrinken wie … Japaner
Sonntag, 2017-11-12 | 22:56:11 CET
Wer sich durch die Überschrift an einen ähnlich betitelten, mittlerweile legendären Selbstversuch von mir [1] erinnert fühlt, liegt nicht ganz falsch. Nur brauchte dieser hier deutlich weniger Mut! Diesmal geht es um Kaffee, die je nach Zählung zweit- oder drittwichtigste Sache der Welt (Fussball fällt bei mir nicht mal in die Top 100), und darum, wie die Japaner sich mit nichts anderem als einem Wasserkocher und einer Tasse bewaffnet feinen Filterkaffee brauen.
1. So sieht's aus
In den knapp handtellergrossen Beuteln findet sich dann ein mit Kaffeemehl gefülltes Filterpapier zum Aufreissen mit einer ausgesprochenen clever zusammengelegten Kartonhalterung, dazu unten mehr. Aber erst einmal die Anleitung studieren …
2. Die Anleitung
Zum Glück mehr als klar. Also, die Bilder.
3. Nach einem kleinen Origami-Praktikum
Erst einmal reisst man einen feinsäuberlich perforierten Streifen von der Filtertüte ab, um sie zu öffnen. Und dann darf man mit etwas Fingerspitzengefühl und Intuition aus den ausgesprochen kunstvoll vorgestanzten Kartonseitenteilen die Halterung basteln, die dann überraschend robust und problemlos kompatibel zu meiner Tasse war …
4. Brühen
Der Rest funktioniert, hat man die Filtertüte erst einmal auf der Tasse fixiert, ganz wie gewohnt – man giesst behutsam und möglichst zielgenau das nicht mehr ganz kochende Wasser in die Filtertüten und brüht das schwarze Gold.
5. Und jetzt: Genuss!
Wie hat's geschmeckt? Sehr ordentlich. Trotz vorsichtiger Wasserdosierung war der resultierende Kaffee für meinen persönlichen Geschmack etwas zu dünn (aber wer weiss, vielleicht trinken ihn die Japaner halt einfach so – oder nehmen Fingerhüte statt Tassen). Die Bechertassen hatte ich selbstredend nur etwa halb gefüllt. Abgesehen davon war das Resultat aber durchaus überzeugend: entstanden war ein feinaromtischer Kaffee mit nussigen und blumigen Noten. Besser als Nescafe? Aber hallo!
(Mein Dank geht an CK für das Mitbringsel.)
[1] 
/cgi-bin/blog.cgi/action=view/id=0347dd
Mehr davon!
von AnneCatherine - Freitag, 2017-11-17 | 17:26:24 CET
Ha – ich liebe deine unerschrockenen Selbstversuche, und die Lektüre der ersten zwei haben mich wieder köstlich amüsiert! Ich hoffe also, diese Serie wird fortgesetzt, das bist du deinen treuen LeserInnen und ZuträgerInnen doch schuldig ;)!
Ich möcht' ja gern
von Jan - Freitag, 2017-11-17 | 22:19:36 CET
Danke, ich teste gerne noch viel mehr komische Sachen aus komischen Ländern (Japan ist immer gut für sowas!) – ich bräuchte nur ein paar Einsendungen. Was soll ich das Zeugs auch immer selbst besorgen … Adresse auf Anfrage erhältlich.
Gut the message
von AnneCatherine - Montag, 2017-11-20 | 9:11:27 CET
Ja – warte nur, und sag dann nicht, wir hätten dich nicht gewarnt, halali!
