Reis-Spaghetti und Badeschwamm-Brot mit Erbsengeschmack
Mittwoch, 2014-02-05 | 23:11:49 CET
Beides wird leider meine künftige Ernährung bereichern – als Ersatz für glutenhaltige Nudeln und normales Brot. Vom Thema Bier reden wir besser erst gar nicht.
Was war geschehen? Verdächtiges Bauchweh seit Ende November, verschriebene Tabletten und Schonkost (wenig Fleisch, nahezu kein Alkohol, wenig Kaffee, wenig Süsses, … alles rechtzeitig zum Weihnachtsfest) brachten wenig. Diverse Blutproben, Ultraschall, Stuhlprobe im Januar lieferten: keine klare Diagnose, vorerst nur einen Verdacht (aber wenigstens keine wirklich bedrohlichen Entdeckungen). Heute hat eine Magenspiegelung (brrr) den Verdacht erhärtet, dass mein Körper nicht so gut mit Gluten umgehen kann, wie er sollte. Das dummerweise in allen möglichen und unmöglichen Lebensmitteln enthalten ist (Klossteig, Sojasauce, Butterkekse, …). Verflixt aber auch!
Damit gehöre ich also auch zur vermutlich nicht ganz so winzigen Minderheit der Menschen, die an Zöliakie [1] leiden – und werde gelegentlich mein Blog mit Reviews von glutenfreien Nahrungsmitteln aufpeppen.
Ach ja, und die Reisnudeln (gekauft bei Jelmoli): Geschmack erträglich, Konsistenz breiig bis klebrig, im Kern immer noch zu viel Biss. Nur mit viel Pesto geniessbar, aber immerhin … die glutenfreien Spaghetti der Migros schmecken dahingegen deutlich nach geschnetzeltem LKW-Reifen.
[1] 
http://de.wikipedia.org/wiki/Z%C3%B6liakie
Du Armer …
von Schubsi - Donnerstag, 2014-02-06 | 10:27:25 CET
…mein tiefstes Mitgefühl. Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind echt ein Graus. Zum Thema Bier (nicht das ich da wirkliche ein Experte wäre):
Der Neumarkter Lammsbräu hat da auf jeden Fall was …
http://www.glutenfrei-supermarkt.de/nocache/Neumarkter+Lammsbrae...
Viel Glück!
Du Megasuper-was-für-ein-Mist-aber-auch-Armer!
von AnneCatherine - Donnerstag, 2014-02-06 | 13:13:11 CET
Ich sollte ja nicht den Finger in die Wunde …. aber die Abteilung »glutenfrei« in der Migros, und ganz speziell die Pasta, ist nicht was ich appetitanregend nennen würde.
Als Liebhaberin von Brot und Pasta krieg ich direkt eine Mitfühldepression.
Aber: wat mut, dat mut.
Kopf hoch, Rotwein darfts du noch, oder (und NEIN – ich red jetzt nicht vom köstlichen Tropfen im Beutel …). Und Früchte!
Und danke für die Berlintipps – Sauerkraut!
Noch lebe ich
von Jan - Donnerstag, 2014-02-06 | 21:11:57 CET
Danke für das Mitgefühl allerseits, aber zu grosse Sorgen muss sich niemand machen. Ich werde mich auch daran gewöhnen … wie der Mensch überhaupt erstaunlich anpassungsfähig ist (langfristig). Kurzfristig werde ich immer wieder mal meine Mini-Depressionen in Wein oder Whisky ersäufen müssen.
Thema Bier: ja, das Neumarkter Lammsbräu habe ich auch entdeckt. Und just heute abend die gluten- und zugleich alkoholfreie (!!) Variante gekauft – leider gab's in dem Laden nur diese. Review folgt … wird es mehr nach Abwasser aus dem Putzeimer (nach einmal Bodenwischen) oder mehr nach einem verunfallten Chemiekasten für Kinder schmecken? Wir werden es sehen. Der Forscher schreitet mutig voran auf dem Pfad der Erkenntnis, ganz ähnlich wie mit dem Pulverwein …
Und AC, die gf-Nudeln der Migros sehen gar nicht schlecht aus, weder diese selbst noch die ansprechend gemachte Verpackung. Das Problem liegt im Aroma! – Mindestens akzeptable gf-Schokokekse habe ich aber schon entdeckt, und eine Art Mais-Knäckebrot, das durchaus gut ist, gibt es ebenfalls. Nicht alles Glutenfreie ist also widerlich. Frontberichte folgen.
Ironischerweise gibt es eine Reihe von Speisen, die einem zum Thema »gesunde Ernährung« nicht eben zuerst einfallen, aber nach wie vor völlig in Ordnung und erlaubt sind (Cordon Bleu mit Pommes Frites!). Man muss also nicht dem Irrtum aufsitzen, ich dürfe jetzt nur noch Früchte und Gemüse essen und würde ganz von alleine ewig schlank, jung und kerngesund bleiben :-)
Ha!
von AnneCatherine - Freitag, 2014-02-07 | 16:04:32 CET
Cordon-Bleu mit Pommes Frites ist schon mal eine sehr gute Nachricht.
Und das täte dir ja so passen, auf ewig jung&schön zu bleiben, derweil wir Glutenmampfer alt und wahlweise fett oder schrumplig werden ;)
Oder – vielleicht war Dorian Gray Zölibat- nein, ach wie heisst nur das Wort – ah ja, Zöliakie hatte er vielleicht. Berühmter Mitleider also.
Kein perfektes Beispiel
von Jan - Sonntag, 2014-02-09 | 16:15:02 CET
… die Panade enthält u.U. Gluten, aber sicher sehr wenig. Dafür gibt es sonst alle möglichen fettigen, schweren oder süssen Sachen, die tatsächlich OK sind (Gummibärchen, Raclette, Steak mit Pommes Frites und Kräuterbutter …).
Ach, und das Bier hat zwar tatsächlich nach Chemiekasten gerochen, aber nicht einmal schlecht (allenfalls etwas wässrig) geschmeckt. Wenn man da die Version mit Alkohol nimmt, sollte die Sache halbwegs Spass machen.
There is hope!
